DIETA BAJA EN SAL

El exceso causa enfermedades como Hipertension, daño renal y osteoporosis. Por esta razón es conveniente limitar la cantidad que se ingiere. El tipo de alimentos que actualmente consumimos, se calcula que la población occidental consume hasta 9 veces más sal de la recomendada. La mayoría del exceso de sal que ingerimos es por la cantidad de sal que agregamos cuando cocinamos los alimentos, o por las grandes cantidades de sal que contiene los alimentos envasados o preparados con conservantes o aromatizantes.

Actualmente a la sal se le agrega pequeñas cantidades de IODO (Sal yodatada) con lo que se evita la deficiencia de este mineral que antiguamente era la principal causa de Bocio (Aumento del tamaño de la glándula tiroides) y falla en la función de la tiroides.


RECOMENDACIONES TERAPEUTICAS PARA LOGRAR DIETA BAJA EN SAL

  • La sal es indispensable para la vida pero el exceso causa enfermedades.

  • Modere su ingesta, emplee poca sal para preparar los alimentos, Cocine arroz, pastas y cereales sin sal y evite agregar sal en la mesa.

  • Prefiera verduras frescas, si las consume congeladas o enlatadas revise la etiqueta y asegúrese que no le hayan agregado sal.

  • Cuando coma fuera de su casa, evite kétchup, chiles, salsas condimentadas o verduras curtidas.

  • Sustituya la sal de mesa por condimentos como limón, ajo, pimienta, vinagre, mostaza o especias como canela, orégano o páprika.

  • Los alimentos congelados, la comida enlatada o ahumada contienen mucho sodio

  • Evite o limite las comidas muy procesadas como las pizzas, los platos de comida rápida o las sopas instantáneas por que suelen contener mucha sal y grasas.

  • No tome bebidas con gas o sodas por que contienen mucho sodio y azúcar. Prefiera agua o jugos de frutas naturales.

  • Se recomienda ingerir 0.5 a 2 gramos de sal al día, pero las necesidades reales varían dependiendo de la actividad, clima, humedad.


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